建陽(yáng)竹蓀是建陽(yáng)市的特產(chǎn)，具有獨(dú)特的地域性特點(diǎn)。它生長(zhǎng)于竹林中，采摘后可進(jìn)行干制，長(zhǎng)期保存。建陽(yáng)竹蓀在烹調(diào)中有多種用途，常被用來燉湯、煲粥、炒菜等，是一種非常受歡迎的美食材料。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。