鎮(zhèn)江肴肉是一道自古就十分有名的美食，其距今也有300多年的歷史，憑借瘦肉紅潤(rùn)，肉質(zhì)細(xì)嫩，香嫩不膩，肉香宜人的特點(diǎn)，至今也是經(jīng)久不衰，成為了一道十分受歡迎的江蘇菜系。