蕎麥灌腸是河北邯鄲武安特色小吃，是用蕎麥面和面，和成稀糊涂狀，然后在籠屜上鋪上布，把稀蕎麥面放在一個特制的坨子里蒸，經(jīng)過蒸、切、煎、沾等工序制成，擁有多種吃法，其口感香軟，口味極好，是武安數(shù)年歷史時(shí)間留存下來的正宗特色小吃。