雅韶尖山蟹是廣東陽(yáng)江的一種特產(chǎn)海鮮，該蟹的形成至少已有一百萬(wàn)年。其外形特征顯著通身青色重殼，個(gè)頭較大，外觀(guān)光滑，經(jīng)過(guò)烹制的尖山蟹殼薄膏紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美，入口絲滑細(xì)膩，肉質(zhì)肥美，香味濃郁，含有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是地方群眾所喜愛(ài)的可口佳肴。