中國火鍋市場競爭激烈，各大品牌憑借獨(dú)特風(fēng)味與運(yùn)營模式占據(jù)市場，這些品牌不僅代表了川渝火鍋的經(jīng)典傳承，更通過創(chuàng)新模式與文化賦能，在細(xì)分賽道中持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向。以下是當(dāng)前綜合品牌影響力、市場口碑及行業(yè)認(rèn)可度的十大名牌火鍋排名：

中國十大名牌火鍋排名排行榜

海底撈

核心優(yōu)勢：全球門店超1500家，2024年?duì)I收427.5億元，以“服務(wù)至上”聞名，連續(xù)多年穩(wěn)居行業(yè)營收榜首。

創(chuàng)新舉措：推出“紅石榴計(jì)劃”，孵化“焰請烤肉鋪?zhàn)?rdquo;“火焰官”等11個(gè)新品牌，覆蓋烤肉、小火鍋等賽道。

呷哺呷哺

核心優(yōu)勢：一人一鍋時(shí)尚小火鍋模式，直營餐廳近千家，覆蓋全國20多個(gè)省份、100多個(gè)城市，服務(wù)顧客超1億人次。

市場表現(xiàn)：2014年香港上市，2025年門店規(guī)模與品牌認(rèn)知度居行業(yè)前列。

小龍坎

核心優(yōu)勢：全國門店超百家，以線上營銷拉動(dòng)線下客流，國際化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與個(gè)性化體驗(yàn)結(jié)合。

創(chuàng)新亮點(diǎn)：推出“火鍋+串串香”新模式，明檔廚房鮮切現(xiàn)賣，提升用餐體驗(yàn)。

巴奴毛肚火鍋

核心優(yōu)勢：專注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念，采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，健康美味受認(rèn)可。

市場布局：直營店80余家，覆蓋北京、上海等20多個(gè)城市，二線及以下城市利潤率高于一線。

劉一手

核心優(yōu)勢：全球連鎖品牌，門店超1500家，遍及中國31個(gè)省級(jí)行政區(qū)及海外十余國。

品牌矩陣：旗下?lián)碛?ldquo;劉一手火鍋”“劉一手心火鍋”等多個(gè)子品牌，形成多元化餐飲生態(tài)。

德莊火鍋

核心優(yōu)勢：研發(fā)“李氏辣度”量化標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一辣度等級(jí)，擁有近千家餐飲門店，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美、東南亞。

技術(shù)壁壘：首個(gè)通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，建立火鍋原材料及加工基地。

珮姐老火鍋

核心優(yōu)勢：全國知名重慶火鍋品牌，以天然香料調(diào)和傳統(tǒng)方子，招牌菜包括屠場水牛毛肚、大刀腰片等。

文化融合：將重慶火鍋文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，門店覆蓋全國主要城市。

皇城老媽

核心優(yōu)勢：國家保護(hù)商標(biāo)，中國餐飲優(yōu)秀企業(yè)，以川菜暢銷品牌與中華餐飲名店身份立足行業(yè)。

市場布局：門店覆蓋全國，以高品質(zhì)食材與經(jīng)典川味火鍋贏得消費(fèi)者認(rèn)可。

朱光玉火鍋館

核心優(yōu)勢：現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅火鍋品牌，采用現(xiàn)調(diào)、現(xiàn)打、現(xiàn)出的出鍋方式，提供虎皮雞爪、手搖掌中寶等特色菜品。

品牌矩陣：聯(lián)合創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)旗下?lián)碛泻蠡疱?、耿歡喜等品牌，形成多品牌協(xié)同發(fā)展格局。

撈王

核心優(yōu)勢：知名煲湯火鍋品牌，主打胡椒豬肚雞火鍋，以八小時(shí)匠心熬制濃湯和“一煲四味”吃法著稱。

市場表現(xiàn)：全國擁有超130家直營門店，擁有“撈王三寶”“十大匠心”等特色產(chǎn)品。