嘉峪關洋蔥，甘肅省嘉峪關市特產。嘉峪關市地處河西走廊中西部，屬典型的戈壁沙漠氣候，日照時間長，晝夜溫差大，土壤肥沃，適宜于多種農作物的生長。尤其適合培育優(yōu)質洋蔥，與其他產地的洋蔥相比較，主要表現為：色澤艷麗，單果大，產量高；鱗片緊密、收口好、肉質層厚；可溶性固形物含量高，硬度高，耐儲運。